今年度最終となる第６回目の食品技術支援ラボツアーは、醤油醸造、洋菓子製造販売の2事業者をお迎えして、大阪産（もん）チャレンジ支援事業をはじめとした、食品関係の研究成果の紹介と研究施設の見学のあと、事業者様との意見交換を行いました。
　大阪産（もん）を使った新たな商品開発や食品保存期間の延長技術、製造販売する洋菓子の食感向上のためのアイデア等について、活発な意見交換がなされ、今後当研究所としっかり相談していきたいとのご意見もいただきました。
　
　大阪信用金庫と共同で行う「食品技術支援ラボツアー」は、今後も奇数月の第３水曜日に開催いたします。
 

大阪信用金庫様よりご挨拶

大阪産（もん）チャレンジ支援事業成果品の試食

食品物性測定装置（物の軟らかさや硬さを測定）の説明

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