大阪府立環境農林水産総合研究所

図鑑

大阪湾のさかな図鑑

大阪湾のさかな

ヨシエビ
Metapenaeus ensis
十脚目根鰓亜目クルマエビ科

ヨシエビ

 石げた網板びき網

「シラサエビ」とも呼ばれ、クルマエビや小型のサルエビとともに大阪湾の代表的なエビです。稚エビ期は河口域で生活し、成長に伴い沖合へ移動、 約1年で親になり、7~9月に産卵します。大きいものは最大で体長17センチほどになります。主に、夏から初冬にかけて漁獲されます。

天ぷら・塩焼きなどにして食されます。

(イラストは大阪府提供)