図鑑

水草図鑑（在来種）

セリは春の七草の一つ。最も味がよく風味のあるのは厳寒期。万葉集など、昔から多くの和歌、俳句に詠まれている馴染みの深い野菜。若い芽はおしたしや鍋物などにして食べられる。しかし、似たものにドクゼリがあるので注意が必要。夏には茎が高くなって頂端に白い花を咲かせる。日本全国の湿地や水田に生育する多年草。