今年度第４回目の食品技術支援ラボツアーは、鹿児島県特産の玄米黒酢を扱う事業者様をお迎えして、大阪産（もん）チャレンジ支援事業をはじめ、食品関係の研究成果や研究施設の見学、また事業者様との意見交換を行いました。

玄米黒酢はD-アミノ酸を多く含んでおり、その効用や新たな利用方法等について意見交換することができました。
大阪信用金庫との共同で行う「食品技術支援ラボツアー」は、今後も奇数月の第３水曜日に開催いたします。

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