平成26年9月17日(水)に、今年度第3回目の『食品技術支援』ラボツアーを開催しました。
今回は、大阪天満で活鰻を中心に、川魚を扱う業者様をお迎えして、大阪産（もん）チャレンジ支援事業をはじめ、食品関係の研究成果や研究施設の見学、また事業者様との意見交換を行いました。
「食品事業者と一緒になって考え、応援してくれるところがあることを知らなかった。」「知り合い、関係事業者にしっかり紹介したい。」と感想をいただきました。
また、「鰻」は夏場に一気に需要が増え忙しさのピークを迎える仕事なので、商品の品質保持や賞味期限の拡大などについて相談していきたいとのことでした。
　
大阪信用金庫との共同で行う「食品技術支援ラボツアー」は、今後も奇数月の第３水曜日に開催いたします。

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レトルト調理器の説明

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