農林分野 安全で豊かな食と農を支える調査研究

[農林][報道]環農水研テクニカルセミナー「食品の加工・保存~フリーズドライ法と殺菌技術~」を開催

公開日 2013年10月21日

 大阪府立環境農林水産総合研究所は、食品関連事業者を対象に技術動向や最新の研究成果を解説するテクニカルセミナー「食品の加工・保存-フリーズドライ法と殺菌技術-」を11月20日に大阪産業創造館で開催します。

 セミナーでは、味噌汁やスープだけでなく、どんぶり、カレーなどでフリーズドライのヒットを生み出している天野実業株式会社研究開発部の土肥貞夫氏をお招きし、フリーズドライについて実験データをもとに、メリットやデメリットなどを紹介していただきます。
 また、当研究所からはフリーズドライ法を用いた新しい特産品づくりの取組事例を紹介します。当日は、地域特産食材の商談会「天下の台所」が同館で同時開催されていますので、新たな商品開発のご参考として併せてご参加ください。

 

1 とき

平成25年11月20日(水曜日) 13時30分から14時30分まで

2 ところ

大阪産業創造館 6階 会議室E

3 主催

地方独立行政法人大阪府立環境農林水産総合研究所
大阪産業創造館

4 対象

定員80名(申し込み先着順)

5 参加費

無料

6 内容

(1)凍結乾燥の技術と特徴

天野実業株式会社 研究開発部 土肥貞夫 氏

(2)凍結乾燥による地域特産野菜の新商品開発と利用拡大

(地独)大阪府立環境農林水産総合研究所 食品技術G 橘田浩二  

(3)農産物の衛生管理技術

(地独)大阪府立環境農林水産総合研究所 食品技術G 高井雄一郎

7 申込方法

  • 申し込み

大阪産業創造館ホームページ
http://www.sansokan.jp/events/eve_detail.san?H_A_NO=15905

  • 問合わせ先

大阪産業創造館イベント・セミナー事務局

〒541-0053 大阪市中央区本町1-4-5 大阪産業創造館13階
TEL:06-6264-9911 FAX:06-6264-9899

E-MAIL: ope@sansokan.jp

受付時間:月~金 10:00~18:00(祝日除く)

添付資料

■お問い合わせはこちら

食の安全研究部 食品技術グループ  

担当:高井、谷本

[TEL]072-979-7063

[FAX]072-956-9691

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