大阪府立環境農林水産総合研究所

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環境農林水産 質問BOX(過去に寄せられたよくある質問)

農林/果樹に関するご質問

富有柿の樹が1本あり、収穫した実で干し柿を作ろうとしたが、うまくできなかった。干し柿に向く柿の品種を教えて欲しい。

公開日 2014年03月10日

 干し柿に適した品種ということですが、糖分含量が高く、果肉が粘質で、繊維や種子が少ないものが向いています。
 市田柿や平核無などの品種がよく使用されています。

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