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┏┏　 環農水研・食品技術ニュース　第59号　　＜＜2023年11月16日配信＞＞

【水なすのフリーズドライ技術の紹介＆技術移転促進プログラムのお知らせ】

令和５年11月１日より、レース食品株式会社様との共同研究により開発した
泉州水なすのフリーズドライ味噌汁（商品名：大阪府産水なす　合わせ味噌仕立てのお味噌汁」）
の販売が開始されました。
その商品で使用されている水なすのフリーズドライ技術を紹介します。


https://www.knsk-osaka.jp/shokuhin/mag/shokunews59.html

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