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┏┏　 環農水研・食品技術ニュース　第 32 号　　　<<2021年2月25日配信>>


【簡易分析器による栄養成分分析の手順　～操作は簡単！短時間で測定できます～　】
 
　加工食品の新たな表示基準（栄養成分表示）への対応はお済みですか？
　
　環農水研の「簡易分析器による栄養成分分析制度」では、食品の「熱量、たんぱく質、
脂質、炭水化物、食塩相当量」を推定できる機器をご利用いただけます。

　これまでに、和洋菓子店、６次産業化に取り組む農林漁業者、食品製造事業者等の方々が
既存商品や新商品の表示に本制度を活用されています。

　ご利用希望の方は、お問い合わせください。

　今号では、例としてイチゴジャムパンを測定した時の手順をご紹介します。

　http://www.kannousuiken-osaka.or.jp/_files/00136976/shokunews32.pdf

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　環農水研では、生鮮食品・加工食品について、高品質化や保存技術の開発等を行っています。
　食品に関する技術支援制度では、試作や試験研究などをご依頼いただけます。

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