┏┏┏┏
┏┏┏
┏┏　 環農水研・食品技術ニュース　第 13 号　　　<<2019年7月31日配信>>

　ようやく近畿でも梅雨が明けましたね。急激に気温が上がり、暑い日が続いています。
体調管理に十分にご注意ください。
　さて、今号では前号に続き、食品のおいしさに関係する硬さの測定に関する
事例をご紹介します。

□目　次□
┏━┓
┃１┃食品の軟らかさを測って品質安定化 
┗━┛
　硬さ測定器を使えば、原料のキャベツの硬さが違っても、一定の軟らかさの
千切りキャベツを製造することができます。

http://www.kannousuiken-osaka.or.jp/_files/00124607/shokunews13.pdf

┏━┓
┃２┃研修会情報
┗━┛
・事業者向け食品表示研修会
「タイムリミット迫る！急ごう!!『新表示への切替え』」（大阪府健康医療部）
　新しい表示のルールに沿って適切な表示をしなければ2020年4月1日以降は「違反」
につながる可能性があり、新表示への意向は『待ったなし』！
　新表示について何から手を付けていいかわからない、具体的な変更内容がわからない
という事業者様を対象にした研修会が開催されます。詳細は以下の通り。
【会場及び日時】2019年9月10日(火)14時から　大阪赤十字会館301会議室
【対象者】大阪府内の食品関連事業者（中小規模事業者）
【申込締切】2019年8月23日(金)まで！定員200名を超えた場合は抽選
【Web】http://www.pref.osaka.lg.jp/annai/moyo/detail.php?recid=22335

　次号は8月末ごろに配信予定です。

◆ バックナンバーの閲覧、配信停止はこちら
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
http://www.kannousuiken-osaka.or.jp/shokuhin/mag/index.html

◆ フォームからのお問い合わせはこちら
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
http://www.kannousuiken-osaka.or.jp/contact/index.html

◆ お電話でのお問い合わせはこちら
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
（※お電話での受付時間は土日祝を除く平日の9:00～17:30となっております。）

地方独立行政法人大阪府立環境農林水産総合研究所　食と農の研究部　食農支援グループ
TEL：072-958-6545
FAX：072-956-9790

───────────────────────────────
地方独立行政法人大阪府立環境農林水産総合研究所
(c) Research Institute of Environment, Agriculture and Fisheries, Osaka Prefecture. All Rights Reserved.